A Quinua Real (Quinoa) é um cereal cultivado nos Andes desde tempos remotos, cerca de 3 mil anos antes de Cristo. Os Incas consideravam a Quinoa o 'grão mãe', um cereal sagrado. Dizem que a cada ano o líder Inca plantava a primeira semente de quinoa com uma pá feita de ouro puro. O declínio do cultivo do grão, que durou 400 anos, começou com a conquista espanhola na região, em 1500. Dizem que a quinoa é um alimento completo, de alto valor nutritivo e foi selecionado pela Nasa para fazer parte da dieta de astronautas em vôos de longa duração.
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